В рацион ребенка должны входить первые блюда. Но что делать, если на улице жарко и малыш отказывается кушать горячие борщи и супы. Выход прост - приготовьте ему холодный суп. Он не только освежит малыша в жаркую погоду, но и насытит его, ведь холодные борщи и супы богаты на витамины и микроэлементы.

Приготовление холодного супа не займет у вас много времени. Уверены, что такой суп понравится и ребенку, и остальным членам семьи.

Из свеклы получаются очень вкусные холодные супы из свеклы. Для приготовления свекольника вам понадобится:

средняя свекла  (1 шт.)
картофель (4 шт.)
свежий огурец (2 шт.)
яйца (4 шт.)
250 г балыка (можно и без него)
1,5 л. кефира
1,5 л. минеральной воды.

Как приготовить свекольник:

Кефир и минеральную воду и кефир поставьте в холодильник, чтобы они охладились. Отварите свеклу, картофель и яйца. Затем нарежьте их некрупными кубиками. Огурцы натрите на крупной терке, но можете нарезать и кубиками. Балык нарежьте тонкими полосками или кубиками, как больше нравится. Все нарезанные ингредиенты сложите в кастрюлю и залейте кефиром. Тщательно перемещайте, дайте смеси немного настояться, а затем добавьте минеральную воду. Перед подачей на стол сверху украсьте рубленой зеленью.

Кроме свекольного супа питание детей летом может включать в себя традиционную окрошку, которую можно готовить на квасе, сыворотке или кефире с минеральной водой, все зависит от индивидуальных предпочтений ребенка. К тому же, приготовить ее можно очень быстро, для этого необходимо лишь нарезать необходимые ингредиенты (отварное мясо или колбасу, яйца, картофель, огурцы, зелень). Окрошку можно заправлять и майонезом, но учитывая тот факт, что вы готовите для ребенка, лучше использовать сметану. Но помните, что до 3-х лет продукты брожения лучше детках все же не давать.