Окрошка является одним из самых распространенных блюд среди славянских народов. К тому же, она очень приятно освежает в жаркий и душный день. Но всегда хочется чего-нибудь оригинального и нового.

Допустим, как сделать окрошку традиционным образом на квасе, знают многие. А мы рассмотрим другой вариант не менее вкусный и питательный.

Нюансы приготовления

Особых секретов приготовления у данного блюда нет, потому что сама по себе сметана добавляет пикантности и нежности этому блюду. Но есть один нюанс. Вначале необходимо сделать соус из сметаны с другими составляющими, чтобы можно было таким образом его и хранить. А холодную минеральную воду добавлять непосредственно при подаче на стол.

Необходимые компоненты для приготовления блюда:

• 350г филейной части курицы или другого мяса
• 4 свежих огурца
• 2 яйца сваренных вкрутую
• 3 шт средних картофелин
• 4 редиски
• Сметана
• Лимон
• Свежий зеленый лук
• Пучок разной зелени
• Соль, перец по вкусу
• Минеральная вода, желательно сильногазированная

Способ приготовление нежной окрошки:

Окрошка на сметане начинается с подготовки картофеля, а точнее ее промывки, очистки и варки. Метод тепловой обработки для картофеля вы выбираете сами. Если хотите более традиционный метод - то отварите картофель в мундире, предварительно помыв. А потом остудите и очистите. Если вы хотите добавить пикантности вкусу - запеките ее в духовке (в рукаве или фольге).

Следующий ингредиент - это мясо. Кстати, куриное филе можно также запечь в духовке вместе с картошкой, в рукаве или в фольге, по вашему усмотрению. Или просто отварить. Яйца отвариваем и очищаем.

На следующем этапе приготовления у нас все идет в разделочный цех. После того, как компоненты остыли после варки, необходимо их нарезать на одинаковые кубики размером 5 на 5 мм. Получиться сухая смесь очень похожая по внешнему виду на салат «Оливье».

Теперь подготавливаем соус. Для этого смешиваем сметану, перец, пряности, пару капель лимонного сока и немного минеральной воды. Все доводим до состояния однородной смеси и пробуем. Если вкус устраивает, то можно заправлять сухую смесь как салат. Если вам кажется, что чего-то не хватает, добавьте недостающий ингредиент: поперчите, посолите, добавьте горчицу, майонез или добавьте еще лимонного сока.

Окрошка подается в глубоких тарелках. Вначале необходимо выложить заправленную салатную смесь, а потом уже непосредственно в тарелки добавить сильногазированную минеральную воду. Приятного аппетита.

Заходите к нам почаще.Здесь можно найти мировые рецепты кулинариии просто очень вкусные блюда.