Как известно, дети обожают сладкое и выпечку, поэтому, если хотите побаловать свою семью чем-то вкусненьким, советую приготовить шоколадный кекс. Как только вы приготовите и попробуете это нежный кекс, вы тут же влюбитесь в него навсегда, настолько он вкусный. А, кроме того, он обладает еще одним весомым достоинством – готовить его невероятно просто, все, что вам понадобится, есть у вас под руками, ну, или в крайнем случае – в магазине через дорогу. В общем, вариант просто идеальный.
Итак, нам будут нужны следующие продукты:
- мука пшеничная – 200 г;
- шоколад молочный – 200 г;
- сливки 30 % - 150 г;
- сахар-песок – 200 г;
- разрыхлитель для теста – 10 г;
- какао-порошок – 30 г;
- уксус яблочный – 1 чайная ложка;
- ваниль экстракт – 10 мл
- масло растительное рафинированное – 120 мл;
- вода холодная – 240 мл;
- малина ягоды для теста и для украшения, можно использовать заморозку;
- соль.
Кстати, можно использовать готовую смесь для выпечки кексов, от этого вкус вашего кекса не пострадает, а по деньгам получится даже выгоднее.
Как приготовить шоколадный кекс с малиной:
Прежде всего, нужно разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее противень. Пока духовка будет разогреваться, готовим само тесто. Для этого в емкость ссыпаем муку, какао, соль, сахар и разрыхлитель. Добавляем масло, уксус и экстракт ванили, вливаем воду и все хорошенько перемешиваем до получения красивой вкусной однородной массы. Месить нужно не менее 15 минут для того, чтобы мука успела выработать глютен, который и будет скреплять наше тесто.
После того, как тесто будет хорошо вымешено, выкладываем его в подготовленную форму и ставим в духовку на 30 минут, в нижнюю треть.
Пока кекс выпекается, готовим глазурь, которой будем его покрывать. Для этого хорошо подогреваем сливки и засыпаем в них мелко наструганный шоколад. Все хорошо перемешиваем до тех пор, пока не получится густая, однородная, красивая и блестящая масса.
Достаем готовый кекс из духовки, даем остыть, покрываем глазурью и украшаем ягодами малины. Получается просто невероятно вкусно. Попробуйте!
