Ужин
Чтобы ужин был питательным, он не обязательно должен быть тяжелым или горячим. Салат с тунцом или вареные яйца, хлеб из непросеянной муки и сыр, а также фрукты - великолепный ужин для детей, сбалансированный и питательный, вряд ли из-за него появятся жировые отложения и проблемы с лишним весом. Включайте в обеденное меню как можно больше фруктов и овощей - это будет хорошее начало. Жаркое очень легко приготовить, и, хотя у многих родителей нет времени на то, чтобы заниматься этим по вечерам, можно приготовить его накануне и подать холодным или разогреть в духовке. Не обязательно предлагать жаркое с жареной картошкой, залитой жиром, или йоркширским пудингом и соусом. Можно обойтись жареным мясом, салатом и свежим хлебом из непросеянной муки. А остатки большого куска мяса можно всю неделю доедать с супом, рагу и бутербродами.
Другие варианты ужина
• Куриные грудки гриль или жареные куриные ножки с печеным картофелем или молодым картофелем, зеленые бобы, брокколи и морковь
• Вегетарианская колбаса (некоторые сорта великолепны на вкус и содержат гораздо меньше насыщенного жира, чем мясные) с печеными бобами, рисом или молодым картофелем и огурцами • Жареные овощи с кускусом и крошеной брынзой
• Любое жареное мясо или птица со сваренным на пару картофелем или рисом и свежими овощами (сырыми или приготовленными)
• «Чили» с рисом или печеным картофелем и салат
• Спагетти по-болонски и салат или сырые овощи
• Макароны из непросеянной пшеничной муки с овощным соусом и сырыми овощами
• Нежирное мясо или жареная во фритюре птица с медом и небольшим количеством соевого соуса, плюс любые овощи и рис
• Курятина гриль, обмазанная яйцом и обваленная в панировочных сухарях из непросеянной муки, со свежими овощами и рисом или картофелем
• Большая тарелка овощного супа с хлебом из непросеянной муки, сыром и сырыми овощами
• Свиные отбивные с яблочным соусом, жареный картофель (сначала его нужно ошпарить, сбрызнуть оливковым маслом, а потом жарить) и овощи в любом сочетании
• Лазанья или творог, посыпанные небольшим количеством тертого сыра, с салатом (или сырые овощи - что больше нравится ребенку)
• Индюшачьи или куриные грудки гриль с лимоном и специями, поданные с булочкой из непросеянной муки и сырыми овощами или салатом
• Домашние бургеры с сырыми овощами и домашним картофелем фри
• Домашняя пицца с сырыми овощами
• Фахитас: нашинкованная курятина, говядина или индюшатина, приготовленная в соте на небольшом количестве оливкового масла с заправкой «Чили», луком и перцем, завернутая в тортиллу из непросеянной муки, политая небольшим количеством сальсы
• Филе лосося или стейки из тунца, поданные с молодым картофелем, и овощи в любом сочетании
• Рыбный пирог - мясо трески, креветок и тунца можно смешать с вареным картофелем и сваренными на пару овощами и залить соусом из сыра «Бурсин» (или другого мягкого сорта сыра со специями) и небольшим количеством молока и бульона. Посыпать семенами подсолнечника и запечь
• Рагу и горшочки из большого количества овощей и нежирного мяса, приготовленные с небольшим количеством вина, специями и бульоном, который должен загустеть, когда немного выкипит. Подавать с булочкой из непросеянной муки или рисом и салатом, плюс салат
• Цыпленок «Кордон Блю» - выньте косточки из куриной грудки и разверните ее, положите внутрь кусочек нежирной ветчины и кусочек сыра, заверните и скрепите зубочисткой. Слегка потомите в соте в небольшом количестве оливкового масла, чтобы закрепить шов, а затем запекайте в духовке до окончательного приготовления с небольшим количеством белого вина и бульона. Подавать можно с салатом и рисом. Дети любят это блюдо, кроме того, это обезжиренный вариант цыпленка по-киевски в сухарях.