Стишки для детского альбомаПодборки статей по воспитаниюМонтессори книги и видеоГленн Доман книги и карточкиРазвивающие мультики для детей

Вегетарианские рецепты: обеденное меню

. Раздел Рецепты

Вегетарианские рецепты: обеденное меню

Многие люди воспринимают вегетарианство как систему жестких ограничений. На самом деле отречение от мяса не означает отказа от гастрономических удовольствий. Растительная диета может быть не только полезной, но и вкусной, и сытной, и разнообразной. Главное – включить фантазию и готовить с любовью.

Например, можно порадовать близких такими блюдами:

Гречневая каша в горшочках

Ингредиенты (для четырех человек):

  • гречневая группа «Увелка» - 1 стакан; 
  • сельдерей (корень) - 300 г; 
  • грибы (шампиньоны) - 400 г; 
  • яблоки кислых сортов - 2 плода; 
  • лук - 2 штуки; 
  • сок половины лимона; 
  • растительное масло; 
  • соль, перец; 
  • зелень петрушки.

Этапы приготовления:

  1. Овощи тщательно промойте. 
  2. Очистите от кожуры яблоки и сельдерей. 
  3. Нарежьте мелкими кубиками грибы, яблоки, лук и сельдерей. 
  4. Порубите зелень петрушки. 
  5. Соедините грибы и сельдерей, добавьте в них соль и перец. 
  6. Яблоки смешайте с луком, петрушкой и лимонным соком, посолите и поперчите. 
  7. В каждый горшочек положите слоями гречку, грибы и сельдерей, яблоки и лук, ложку растительного масла. Залейте половиной стакана кипятка. 
  8. Накройте каждый горшочек крышкой и запекайте в духовке один час при 180 градусах.

Томатный суп

Ингредиенты (для четырех человек):

  • томаты среднего размера - 5 штук; 
  • лук - 1 штука; 
  • пшено «Увелка» - полстакана; 
  • овощной бульон - поллитра; 
  • базилик; 
  • лимон - 1 штука; 
  • растительное масло; 
  • перец, соль.

Этапы приготовления:

  1. Предварительно вымытые и очищенные помидоры с помощью блендера превратите в пюре. 
  2. В кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанный кубиками лук. 
  3. Как только лук «позолотится», добавьте к нему пшено, а через пару минут бульон, проварите четверть часа. 
  4. Положите в кастрюлю помидоры, лимонный сок, базилик, соль, перец. Все перемешайте и выключите огонь. Желательно дать супу настояться хотя бы полчаса.

Манная запеканка

Ингредиенты (для девяти человек):

  • крупа манная «Увелка» - 1 стакан; 
  • сахар - 3 большие ложки; 
  • соль - шепотка; 
  • вода - 4 стакана; 
  • любые фрукты (вишни, клубника, малина) - 100 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Из стакана манки и четырех стаканов воды сварите кашу. 
  2. Добавьте в кашу сахар и соль, хорошо перемешайте и выложите на противень.  
  3. После полного остывания каши, присыпьте ее сахаром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 20-30 минут.  
  4. На готовую запеканку выложите сверху свежие фрукты или варенье.

Смотри больше рецептов вегетарианской кухни на сайте «Увелки».

Будем благодарны, если поделитесь статьей:

Читайте также:

Самое популярное и лучшее: