Осенью на вопрос, что вкусного испечь к чаю, всегда найдется ответ, ведь поспевает большое количество фруктов. Но есть выпечка, которая возвращает своим ароматом в детство и никогда не надоедает. К такой выпечке относятся разнообразные яблочные пироги, прежде всего, шарлотка с яблоками. Считается, что ее традиционный рецепт пришел к нам из Англии, а впервые в Европе шарлотку начали готовить в Германии. Причина использования яблок для начинки проста — их несложно достать и они недорого стоят.
В каждой стране шарлотка с яблоками готовится по особенному. Например, во Франции принято готовить ее на основе батона или белого хлеба, английская шарлотка — это в нашем понимании скорее пудинг, чем пирог. Также ее можно готовить на основе бисквитного либо песочного теста. Предлагаем Вашему вниманию необычные рецепты шарлотки с яблоками — вкусного и ароматного пирога, который отлично сочетается с чаем, кофе и подогретым молоком.
Шарлотка с яблоками и творожным тестом
Ингредиенты:
- Масло сливочное 150 г
- Мука 90 г
- Сода, гашенная уксусом 0,5 ч.л.
- Яйца 4 шт.
- Творог 250 г
- Сахар 220 г
- Яблоки 3 шт.
Приготовление:
Смешать 100 г сахара с маслом и тщательно растереть, ввести в эту массу творог и перемешать. Оставшийся сахар разделить на две части: одну взбить с желтками, вторую — с белками. Добавить их в тесто. Ввести соду и перемешать. Очищенные яблоки порезать дольками, смешать их с основной массой. Отправить его в форму и оставить в духовке, разогретой до 180 градусов, на полчаса.
Воздушная шарлотка с яблоками и кунжутом
Ингредиенты:
- Мука 180 г
- Корица 2 ч. л.
- Картофельный крахмал 2 ст. л.
- Сахар 1 стакан
- Яйца 3 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Коньяк 1 ч. л.
- Сок лимона 1 ст. л.
- Кунжут белый 0,5 ст. л.
- Кунжут черный 0,5 ст. л.
- Яблоки 300 г
Приготовление:
Смешать сахар и яйца, взбить миксером. Соединить сухие компоненты и ввести их в яичную смесь. Перемешать, добавить корицу. Влить коньяк. Очищенные яблоки нарезать дольками, немного полить их соком лимона, добавить немного сахара.
Подготовить глубокую форму и смазать ее маслом и насыпать часть кунжута. Вылить половину теста, выложить на него подготовленные яблоки, вылить оставшееся тесто и насыпать сверху кунжут. Выпекать 35 минут при 180 градусах.
Шоколадная шарлотка с яблоками в мультиварке
Ингредиенты:
Мука 125 г
Сахар 140 г
Какао порошок 30 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яйца 5 шт.
Масло сливочное 1 ст. л.
Яблоки 600 г
Приготовление:
Просеять какао порошок с мукой, разрыхлителем. С помощью миксера смешать яйца с сахаром, чтобы крупинки полностью растворились. Добавить к ним предварительно просеянные ингредиенты, залить в смазанную маслом чашу мультиварки. Куски яблок погрузить в тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 70 минут. После остывания посыпать сахарной пудрой.
