Кто не знает яблочную шарлотку? Этот пирог мы знаем с детства, ведь его с любовью нам готовила мамы и бабушки, а теперь наша очередь приготовить это простое и такое вкусное блюда для нашей семьи. Предлагаю вам рецепт яблочной шарлотки с гарантированной светлой и хрустящей корочкой.
Что нам понадобится:
- 3 сырых яйца
- тонкий стакан (на 250 мл) сахарного песка, можно неполный, если вы не любите очень сладкое тесто
- тонкий стакан муки верхом или с небольшим добавком
- 3 средних кислых яблока
- маргарин
Способ приготовления яблочной шарлотки:
Сперва готовим тесто. Яйца и сахар смешиваем в кастрюле с помощью миксера, потом добавляем муку. Размешиваем ложкой, затем опять миксером. Тесто готово, и оно достаточно густое. Яблоки чистим и режем кубиками, затем выкладываем их в смазанную маргарином сковородку. Сверху заливаем тестом.
Выпекаем в слегка прогретой заранее духовке при температуре около 200 градусов в среднем 50 - 60 минут. Когда корка пирога окончательно затвердеет, духовку можно отключать. Но пирог ещё не вынимаем, он должен "дойти" в ещё горячей духовке.
Готовность теста внутри проверяется обычно протыканием пирога спичкой: если тесто к спичке не прилипло, значит, оно готово.
Секрет хрустящей корочки заключается в густоте теста и длительным выпеканием при невысокой температуре.
Если вы хотите продолжать радовать своих друзей и близких, то советуем вам освоить приготовление не только шарлотки с яблоками, но и другие рецепты домашней выпечки, представленные на сайте kitchenmag.ru.
