Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин С — один из самых известных и распространенных витаминов. Нет смысла доказывать его необходимость для организма, это и так всем понятно. Он способствует укреплению иммунитета, увеличивает эластичность сосудистой стенки. Аскорбиновая кислота производит положительное влияние на работу ЦНС, стабилизирует деятельность эндокринной системы. Лишь при наличии данного витамина происходит нормальное усвоение железа и осуществляется работа всей кроветворной системы. Значительные концентрации витамина С необходимы прежде всего женщинам, принимающим противозачаточные средства, курящим лицам либо часто пребывающим в прокуренных помещениях, людям с заболеваниями пищеварительной системы, с плохой всасываемостью витаминов.

Недостаточность витамина С часто встречается в послеродовом периоде, у кормящих женщин и выражается такими симптомами, как падение иммунитета, быстрая утомляемость, частая кровоточивость десен. Крайняя форма гиповитаминоза С — цинга, в настоящее время встречается редко. Для нее характерны разрыхление, опухание, болезненность и кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов мелкие подкожные кровоизлияния. Передозировка аскорбиновой кислоты также небезразлична организму. При бесконтрольном и беспорядочном приеме избыточных доз витамина С возможны Нарушения функции желудка, печени и поджелудочной железы.

Витамин С содержится в свежих растених цитрусовых плодах, шиповнике, облепихе, яблоках, клюкве, черной и красной смородине, краснокочанной капусте, брюссельской капусте, картофеле, кизиле, рябине, красном болгарском перце, хрене, петрушке, зеленом и репчатом луке, чесноке, черемше, сельдерее, укропе, кресс-салате, брюкве, в овощной ботве и во многих других огородных культурах. В лекарственных растениях; крапиве, одуванчике, любистке, в лесных плодах. Отвары, настои и витаминные чайные сборы широко представлены в современных аптеках. Фильтр-пакеты однократного применения удобны и просты в использовании. С целью общей витаминизации организма женщины, перенесшей родовый стресс, а также увеличения количества грудного молока и обогащения его состава хорошо применять травяные сборы в виде горячего и теплого питья за 30 мин до кормления. Благотворное влияние оказывает прием сиропа шиповника коричного по 1 ст. л. 3—4 раза в день после еды в течение месяца.

Суточная потребность в витамине С для взрослого человека составляет 55—108 мг в сутки, для женщин в период вынашивания ребенка или грудного вскармливания ежедневная доза возрастает до 70—80 мг в сутки.

Витамин С в окружающей среде является наиболее неустойчивым. Его разрушение происходит при таких процессах, как термическая обработка, соприкосновение с металлами, длительное нахождение в воде. При долгом хранении продуктов растительного происхождения даже при наличии идеальных условий окружающей среды концентрация витамина С быстро снижается. Для большего сохранения питательной ценности овощи для варки необходимо погружать в кипящую воду.

Человек не способен продуцировать вита-мин С самостоятельно, поэтому его поступление извне должно осуществляться ежедневно. В зимнее время, при недостатке данного витамина в сезонных фруктах и овощах, следует принимать специальные витаминные комплексы. Синтетический витамин С дешев, удобен в применении и общедоступен, широко используется в составе поливитаминных препаратов для лечения и профилактики гиповитаминоза С. Но действует он гораздо менее эффективно, чем аскорбиновая кислота из естественных источников.

Стишки для детского альбомаПодборки статей по воспитаниюМонтессори книги и видеоГленн Доман книги и карточкиРазвивающие мультики для детей