Торт давно перестал быть просто сладким угощением — сегодня это главный акцент любого праздника. Именно он завершает событие, собирает вокруг себя гостей и становится символом радости и единства. Поэтому выбор десерта на день рождения, свадьбу или корпоратив — это не только про вкус, но и про стиль, атмосферу и даже историю, которую хочется рассказать через десерт.

Красивый торт вживую — это одно, а красивый торт на фото — совсем другое. Камера подчеркивает детали, которые в реальности могут быть незаметны, и наоборот, «стирает» то, что кажется ярким на праздничном столе. Если вам важно, как будет выглядеть десерт в объективе, кондитеры NewTort, которые занимаются изготовлением тортов на заказ, делятся секретами.

Какой цвет работает в кадре

Темные и светлые торты в чистом виде редко хорошо смотрятся на фото, потому что камера сглаживает тени или засвечивает блики. Чтобы картинка получилась объемной, нужен контраст. На черной или графитовой основе хорошо смотрятся ягоды с насыщенным цветом — вишня, малина, голубика — и детали с металлическим отливом: золотые шарики, медные или серебристые брызги. Белые торты выигрывают от добавления кремовых, розовых, зеленых акцентов — цветы, веточки эвкалипта, фрукты с кожурой теплых тонов.

Рельеф и фактура

Гладкая поверхность выглядит аккуратно, но плоско. Если хочется добавить текстуру, это могут быть вертикальные мазки шпателя с легким градиентом, диагональные полосы, чередование матовых и глянцевых участков. Перепад высоты между ярусами можно подчеркнуть декоративным поясом (кольцом из ягод, дорожкой цветов или контрастной лентой).

Если предполагается фотосессия с искусственным светом, глянец будет выигрышно отражать блики. Для дневных снимков на рассеянном свете лучше матовая поверхность — она передает цвет без искажений. Можно комбинировать, например, глянцевый верх и матовые бока или наоборот. Глянцевый эффект создается за счет зеркальной глазури или тонкого слоя геля по шоколадному ганашу — он отражает свет и дает аккуратные блики, в том числе при искусственном освещении. Матовая поверхность получается при работе с велюром (шоколад с какао-маслом) или при выравнивании масляным кремом с легким шлифованием шпателем. Для сложных фактур используют мастику с тиснением или окрашивание крема в технике «акварель» — это плавные переходы цвета, нанесенные мазками. Сочетание глянцевого верха с матовыми боками в велюре или креме создает выразительный контраст, который отлично смотрится в кадре.

Декор для праздничного торта

На празднике торт редко фотографируют только с одной стороны. Кто-то снимает его крупным планом сбоку, кто-то — сверху, а кто-то ловит момент, когда кусочек уже на тарелке. Поэтому композиция должна выглядеть идеально в любом ракурсе.

• Если заказываете украшение ягодами, лучше если рисунок создает ритм — повторяющиеся группы через равные промежутки. Это могут быть гроздья смородины, черники или ежевики, уложенные по окружности, с несколькими «выбросами» ближе к центру. Ягоды можно слегка покрыть гелем для блеска, тогда на фото будет эффект «свежести».
• Цветы, особенно крупные, размещают так, чтобы они не перекрывали друг друга в профиль. Один цветок может быть главным акцентом, а вокруг более мелкие бутоны или зеленые веточки, которые мягко обрамляют композицию. Если цветок только один, его лучше сдвинуть чуть в сторону, а противоположную часть торта поддержать асимметричной группой ягод или фигурок.
• Ветки — эвкалипт, розмарин, лаванда — хорошо работают как «связующие» элементы. Их можно пустить по диагонали, чтобы соединить верхний декор с боковой частью, или проложить ими путь от одного акцента к другому. На фото такие линии создают красивую глубину.
• Съедобные бусины и мелкие декоративные элементы лучше располагать не хаотично, а в виде дуг или дорожек, повторяющих контур торта. Тогда с любого ракурса будет видно, что у композиции есть форма.
• Если используются фигурки — автомобиль, животное, персонаж — разворот на 45° или 90° дает возможность снимать их и в профиль, и в фас.

Аккуратная подача

На фото видны все огрехи — потеки, крошки, неровные края. Перед съемкой нужно протереть подложку, убрать лишние детали, поправить углы, чтобы праздничный десерт смотрелся роскошно на фото и в рилсах соцсетей.

Фотогеничный торт — это не обязательно сложный торт. Иногда достаточно выстроить декор так, чтобы он работал как кадр: контраст, баланс, фактура и аккуратность. Тогда и на празднике, и в фотоальбоме он будет выглядеть одинаково достойно.

Елена, www.kraskizhizni.com