Пищевые отравления
Одно из самых неприятных и потенциально опасных заболеваний - пищевые отравления. Организм ребенка реагирует на токсины, выделяемые бактериями, которыми заражена пища. Наиболее распространенные пищевые бактерии - это сальмонелла и стафилококк.
Вызываемые отравлением симптомы варьируются от тошноты, слабости, лихорадки и брюшных спазмов до сильной рвоты и диареи, при помощи которых тело пытается избавиться от ядовитой пищи.
В большинстве случаев пищевых отравлений можно избежать вовсе. Пищевые отравления являются результатом неправильного хранения, приготовления или употребления продуктов. Вот почему так важно научить ваших детей всегда тщательно и с мылом мыть руки перед едой и особенно перед тем, как помогать вам на кухне. Микробы могут содержаться в старых разделочных досках и даже на вашем кухонном столе, если в нем есть сколы и трещины. Поэтому правильным будет регулярно менять разделочные доски, а также купить столешницу для кухни дешево.
Приучите своих детей хранить только в холодильнике такие продукты, как майонез, яичный салат, картофельный салат, рисовый пудинг и вареный рис. Эти продукты часто становятся объектами нападения бактерий. Научите детей вспоминать старую пословицу всегда, когда им хочется съесть что-то сомнительное: «Если сомневаешься, выкинь».
Кроме того, пищевые отравления могут являться следствием употребления в пищу растений, содержащих токсичные микроорганизмы (например, определенные виды грибков), или продуктов, зараженных токсичными химикатами (например, такими тяжелыми металлами, как свинец). Если вы подозреваете, что ваш ребенок съел токсичное растение или зараженную химикатами пищу, немедленно обратитесь за медицинской помощью.
К счастью, большинство пищевых отравлений длятся недолго, и аппетит ребенка восстановится через один-два дня. Однако вам следует обратиться за неотложной медицинской помощью, если у вашего ребенка ослабленный иммунитет или если у него проявляются какие-либо из следующих симптомов:
- Сильная рвота
- Температура тела выше 38,8 °С
- Проблемы со зрением
- Сильная диарея, которая длится более суток, или кровь в стуле
- Проблемы с дыханием или голосом
- Головная боль и головокружение
- Подозреваемое обезвоживание
Вот некоторые из наиболее распространенных видов пищевых отравлений:
Стафилококк: продукты, которые держали в руках люди, страдающие от кожных инфекций, могут оказаться зараженными стафилококком, если оставить их при комнатной температуре. Классический пример — картофельный салат, оставленный надолго во время пикника. Симптомы, как правило, проявляются очень быстро (через 2-8 часов) и обычно начинают ослабевать через 12 часов. К их числу могут относиться сильная тошнота, рвота, брюшные спазмы, диарея, головная боль и лихорадка.
Сальмонелла: это инфекция, вызываемая какой-либо из многочисленных бактерий, относящихся к типу сальмонеллы. Как правило, этой бактерией оказываются заражены непастеризованное молоко и не до конца приготовленные птица и яйца. Эта инфекция вызывает острую боль в животе, неожиданные головные боли, лихорадку, диарею, тошноту, повышенную температуру и иногда рвоту. Дети также могут страдать от сильного обезвоживания. Симптомы начинают проявляться через 16 - 48 часов после заражения и могут длиться до семи дней.
Ботулизм: это отравление может быть очень опасным и даже фатальным. Эта спорообразующая бактерия, поражающая нервную систему, чаще всего селится в домашних заготовках, однако может проникнуть она и в промышленно изготовленные консервы. Споры ботулизма крайне устойчивы к нагреванию. Поэтому консервированные продукты рекомендуется подвергать влажному нагреванию при температуре 120 С в течение 30 минут. Токсины, которые выделяют споры, могут быть уничтожены нагреванием до 80 °С на протяжении 30 минут. Симптомы, как правило, проявляются через 18-36 часов после заражения. Они могут включать тошноту, рвоту, брюшные спазмы, а также такие неврологические реакции, как изменения зрения, мышечная слабость, затруднения дыхания и запор.
Примечание: детский ботулизм чаще всего поражает детей до шести месяцев. Споры ботулизма могут присутствовать в меде; вот почему этот продукт не следует давать детям младше одного года - их иммунная система может не справиться с бактерией.
Е. coli: Человек обычно заражается этой инфекцией через не до конца приготовленную говядину или непастеризованное молоко, а также фекально-оральным путем. Бактерия Escherichia coli поражает пищеварительный тракт и, как правило, вызывает кровавый понос (и возможно почечную недостаточность). Дети младше и немного старше пяти лет особенно подвержены опасным следствиям этой инфекции. Симптомы обычно включают сильные боли в животе, жидкую диарею, за которой следует кровавая диарея. Чаще всего диарея длится в общем от одного до восьми дней. Температура, как правило, сохраняется в пределах нормы или повышается незначительно.
Clostridium perfringens: эта бактерия передастся через кал, воду, землю и воздух. Зараженное мясо, оставленное при комнатной температуре, является наиболее распространенным источником инфекции. Симптомы обычно проявляются через 6 -24 часа после заражения и проходят через 24 часа. Наиболее частыми из них являются жидкий стул и схватки в животе.
Диарея путешественника: эта инфекция вызывается бактериями, живущими в воде определенного региона, или другими местными бактериями и вирусами. Как правило, она распространена в тех регионах, где отсутствует нормальная очистка воды. Симптомы обычно включают тошноту и рвоту, громкие звуки в животе, брюшные спазмы и диарею, которая начинается через 12-72 часа после употребления зараженной воды или пищи.
Паразитические инфекции: Giardia — наиболее распространенный пример подобной инфекции. Этот паразит передается фекально-оральным путем, как правило, через загрязненную воду. В большинстве случаев болезнь протекает бессимптомно. Если симптомы все же проявляются, то обычно это происходит не раньше одной - трех недель после заражения. Наиболее распространенными из них являются жидкая диарея с очень неприятным запахом, брюшные спазмы и вздутие живота, газы и отрыжка, головокружение, незначительное повышение температуры и утомляемость.
Отравление пищевыми химикатами: растения или животные, содержащие яды природного происхождения, относятся к разряду пищевых химикатов, так же как и продукты, содержащие природные токсины. Наиболее распространенными их примерами являются ядовитые грибы (например, Amanita phal- loides), дикие и садовые растения, такие, как тис, паслен, клещевина обыкновенная, ипомея и многие другие; рыбы и морепродукты. Фрукты и овощи, обработанные инсектицидами или другими химикатами, также могут стать источником отравления, если они не помыты перед употреблением.
Как правило, лечение пищевых отравлений начинается с установления организма, ставшего причиной инфекции, и назначения антимикробных препаратов (таких, как антибиотики для инфекций, вызванных бактериями). Лечение отравлений, вызванных другими источниками, варьируется. Оно может включать стимуляцию рвоты и назначение внутривенных и других лекарственных препаратов. Кроме того, активированный уголь в капсулах, употребляемый внутрь, абсорбирует токсины при пищевых отравлениях. Однако уголь следует принимать под присмотром холиста и в течение непродолжительного периода времени.
ОСНОВНЫЕ ДЕЙСТВИЯ
Питание
Самое важное при пищевых отравлениях - не допускать обезвоживания организма вашего ребенка, давая ему воду и такие энергетические напитки, как Pedialyte. Рекомендуется давать ребенку продукты, которые легко перевариваются: супы, бульоны и вареные овощи.
Пищевые добавки
Пробиотики - выберите детский пробиотик, содержащий ацидофилус и бифидус. Пробиотики помогают бороться с болезнетворными бактериями и в случае приема антибиотиков возмещают нарушение бактериального баланса. Дайте ребенку максимально указанную на упаковке дозу, соответствующую его возрасту. Если при лечении отравления применялись антибиотики, пробиотики следует принимать в течение не менее чем двух месяцев. Кроме того, рекомендуется давать пробиотики ребенку для профилактики кишечных заболеваний, если вы путешествуете по стране, система очистки воды в которой оставляет желать лучшего.
Лекарственные растения
Имбирный корень и листья мяты перечной - облегчают диарею, тошноту и рвоту. Давайте их ребенку в виде свежего отвара, настойки или в капсулах.
Эхинацея и гидрастис - эта комбинация поддерживает иммунитет организма и оказывает противовирусный/антибактериальный эффект.
Гомеопатия
Используйте комбинацию формул от диареи и/или тошноты. Или же выберите одно из следующих средств, которое наиболее соответствует симптомам вашего ребенка. Применяя перечисленные ниже средства, если в инструкции не обозначено иначе, следует давать ребенку два шарика разведением ЗОС каждый час (максимально четыре дозы). Если через четыре часа улучшения не наблюдается, попробуйте другое лекарство. Как только вы заметите улучшение, прекратите давать препарат: его стоит давать снова лишь в том случае, если симптомы возобновятся.
Aloe socotrina - при сильной диарее с газами и желеобразной слизью в стуле.
Arsenicum album - наиболее распространенное средство, применяемое при пищевых отравлениях. Симптомы, при которых оно применяется, включают диарею (особенно с изжогой), изжогу, рвоту, озноб, беспокойство и тревогу. Эти симптомы, как правило, протекают особенно тяжело между полуночью и 2 часами утра. Ребенок будет чувствовать себя лучше, если давать ему теплые напитки.
China officinalis - при лечении диареи, вызывающей истощение и слабость, особенно если в стуле присутствует непереваренная пища. Рекомендуется применять после тяжелых пищевых отравлений для восстановления сил.
Mercurius corrosives - при кровавой, «жгущей» диарее, когда ребенка бросает из жара в холод.
Nux vomica - при диарее, сопровождающейся болезненными спазмами, которые временно облегчаются стулом или теплой грелкой; ребенку в таком состоянии обычно холодно. Кроме того, это средство успешно применяется при лечении последствий неправильного питания, например употребления острой и жирной пищи.
Phosphorus - при «жгущей» диарее или боли в области живота, которая становится меньше при употреблении холодных напитков или холодной пищи.
Podophyllum - при обильной и жидкой диарее, сопровождающейся газами; в таких ситуациях в стуле нередко наблюдается желтая слизь.
Veratrum album - при обильном стуле, похожем на воду после варки в ней риса, сопровождающемся сильной рвотой.
РАСШИРЕННЫЕ ДЕЙСТВИЯ
Пищевые добавки
Активированный уголь — если употребить активированный уголь внутрь, он будет поглощать (абсорбировать) токсины, проникшие в организм в результате пищевого отравления. Использовать это средство можно только под руководством холиста и в течение непродолжительного времени. Лучше всего применять уголь на первых стадиях отравления (сразу же после того как вы поняли, что ваш ребенок отравился).
Лекарственные растения
При паразитических инфекциях хорошо помогают растительные средства, такие как чеснок, черный орех (Juglans nigra), полынь горькая (Artemisia absinthium) и экстракт грейпфрута. Однако эти средства следует применять только под руководством доктора-гербалиста или другого врача, имеющего опыт лечения паразитических инфекций травами. Перечисленные выше растения могут иметь побочные эффекты, и при лечении ими детей их следует давать в очень малых дозах.
Акупрессура
Живот 36 — эта точка находится на расстоянии четырех ширин пальца ниже коленной чашечки и на одну ширину пальца в сторону внешней стороны ноги за (большеберцовой костью на мышце). Мягко надавите на точку акупрессуры пальцем и удерживайте его в течение 10-15 секунд. Сделайте то же самое на другой ноге; повторяйте эти надавливания по три раза в день.
Ароматерапия
Трёхреберник непахучий и черный перец - добавьте эти средства в масло и натрите ими живот ребенка. Если ребенок принимает гомеопатические средства, отложите ароматерапию на другое время.
ЧЕГО ОЖИДАТЬ
Улучшение должно наступить в течение 24-48 часов. Если у вашего ребенка началось обезвоживание, немедленно обратитесь к врачу.
