Совместный прием пищи
Самый лучший способ привить домочадцам привычку правильно питаться и контролировать диету ребенка - это садиться за стол всей семьей. Мы уже знаем, что в семьях, где принято вместе садиться за стол, как правило, у детей нет проблем с весом, они правильно питаются, в том числе едят фрукты и овощи, и у них более высокая самооценка. Это также один из самых лучших способов установить нормальные взаимоотношения с едой, а заодно и нормализовать отношения в семья.
Дети, которые едят в одиночестве, понятия не имеют, что совместный прием пищи - приятная процедура, во время которой люди общаются, пробуют вместе новые блюда, обмениваются новостями и с удовольствием обсуждают то, что едят: как это приготовлено, любимые сочетания, предлагают различные меню, рассказывают, что они любят, а что не любят, и даже пытаются подражать своим сотрапезникам (пробуют те блюда, которые другим кажутся великолепными).
Дети, которые питаются «детской» пищей, также никогда не смогут расширить свой репертуар и могут так и остаться привередами, питающимися вредной пищей; подобные привычки могут сохраниться и когда они повзрослеют. Они не умеют пробовать новое и экспериментировать.
Дети, чьи родители сидят и следят за тем, как они едят, чувствуют, что за ними пристально наблюдают, и часто пользуются этим, чтобы привлечь внимание: суетятся, капризничают и выказывают недовольство, требуют чего-то определенного, иногда даже отказываются есть те прекрасные блюда, которые для них приготовили. Они могут есть только несколько определенных блюд - тех, которые родители заставляют есть и которые им постоянно дают и не знают, как это здорово -экспериментировать. В конце концов, прием пищи заключается не только в том, чтобы дочиста опорожнять тарелку, есть по указке и поглощать полезные фрукты и овощи.
С другой стороны, дети, которые питаются в одиночку или перед телевизором, не обращают внимания на то, что едят и даже - сколько они едят. Они не могут определить, когда насытились, так как процесс еды постоянно перебивает либо перепалка с родителями, либо заманчивая телевизионная программа. Кроме того, они могут питаться неправильно, и никто этого не заметит. Не забывайте также, что многие полные дети прекрасно осознают, что они полные, и смущаются есть «при людях». Это, конечно же, опасная тенденция, потому что, как только они начинают регулярно питаться в одиночестве, у них практически исчезает потребность в самоконтроле. Полные дети должны понимать, что здоровый аппетит -это нормально; что есть должны все, независимо от того, худые они или толстые, и что прием пищи - отнюдь не постыдное действие. Если вы будете есть все вместе, ваш полный ребенок не будет так мучиться, особенно если вы все будете есть то же самое и не будете комментировать, кто и сколько съел. Кроме того, если вы все будете есть одно и то же, ребенок не почувствует, что он на особой диете, и будет уверен, что ест то же самое, что и остальные. Постепенно он перестанет смущаться есть, и у него установятся нормальные взаимоотношения с пищей.
Любопытно, что совместные семейные трапезы повышают успеваемость в школе и психологическое состояние. А в процессе двух исследований, в которых участвовали дети школьного возраста, выяснилось: чем чаще семьи обедают вместе, тем чаще они обсуждают темы, касающиеся питания.
Пусть время приема пищи будет настоящим праздником - с разговорами и смехом. Если не заставлять ребенка съедать все, что ему положили на тарелку, и не наблюдать за тем, что он ест, то он скорее съест все, что ему предложили -то есть полезные блюда вместо тех лакомств, которые всегда раньше требовал. Кроме того, еда начнет ассоциироваться с радостью и весельем, ему станет легче с психологической точки зрения.
Иногда трудно собираться за столом всей семьей, особенно если оба родителя работают допоздна. Если вы работаете, пусть тот, кто присматривает за ребенком, садится вместе с ним за стол. Если вы дома, но хотите поесть попозже вместе с супругом/супругой, все равно можете сесть за стол вместе с детьми и съесть маленькую порцию того, чем вы их кормите. Потом выпейте чашку бульона или съешьте попозже салат. Вечером есть нужно как можно раньше, чтобы организм успел переварить пищу до отхода ко сну. В альтернативе можно предложить ребенку после уроков питательный «чай»: свежие овощи, фрукты и тост. Тогда он сможет потерпеть, пока не сядет вместе с вами за стол.
Постарайтесь завтракать вместе. Вряд ли всем членам семьи понравится вставать рано, но важно, чтобы вы хотя бы попытались как можно чаще вместе садиться за стол. Тогда детям не захочется выходить из дома, не позавтракав, или обильно посыпать хлопья сахаром. Они также преодолеют свое нежелание завтракать ради того, чтобы принять участие в этом семейном мероприятии. Если это станет обычной процедурой, дети будут принимать в этом участие.
По крайней мере, выкроите время для совместных семейных трапез по выходным. С вашей стороны будет не очень хорошо, если вы накормите ребенка хорошим ужином, а потом отправите его в постель, чтобы заказать себе с супругом/супругой пиццу. Он почувствует себя преданным и изолированным и будет считать, что его кормят скверно. То же самое касается всевозможных лакомств - конечно, их можно время от времени предлагать вместе с пиццей во время просмотров фильмов, но, если вы не будете регулярно подавать ребенку пример, он так никогда и не научится пробовать новые блюда.
Вы должны запомнить, нет такого понятия, как «детская пища». Еда - это еда, и все члены семьи должны питаться одинаково. Большинство родителей просто не в состоянии готовить каждый день два полноценных отдельных блюда, и, чтобы хотя бы попытаться, выбирают самый легкий вариант: дают детям что-нибудь консервированное или замороженное, что можно быстро приготовить. Если ребенка будут каждый день кормить одними и теми же вредными продуктами, он так никогда и не научится вносить разнообразие в свой рацион.
Это значит, что нужно готовить такие блюда, которые понравятся всей семье, но это должен быть приятный процесс. У детей могут быть свои замечательные - а иногда удивительные - представления о сочетаемости продуктов, поэтому им также понравится принимать участие в составлении меню. Я говорю это, исходя из личного опыта. Я пораньше сажала своих детей за стол, чтобы они вовремя отправлялись спать. Я кормила их полезной питательной пищей, но они все равно оставались к ней равнодушны, поэтому я, чтобы не ссориться с ними, стала чаще готовить блюда, которые им нравились. Когда развелась, я стала есть вместе с ними, пораньше, и, так как их однообразный стол меня ни в коем случае не устраивал, полностью сменила тактику и пустила в ход свою фантазию. Сначала они очень сильно сомневались, их ужасало то, что моими любимыми блюдами были: а) ярко-зеленые (тайское карри), б) острые и в) приготовленные из всевозможных овощей, которые только растут на земле. Они хором заявили, что дети не едят тайскую пищу (хотя от этого я могла легко отбиться, сказав, что, конечно же, ее едят тайские дети). Но они к ней привыкли. Стали добавлять в острые блюда творог (даже фруктовый) или яблочное пюре, чтобы «подсластить» овощи, которые им особенно не нравились. Они придумывали самые разнообразные способы улучшить вкус еды (для себя) и находили такие сочетания, которые мне бы и в голову не пришли. Сыр с цветной капустой и овощами на гарнир стал просто цветной капустой, брокколи, шпинатом и сыром, потому что им понравилось смешивать все овощи в одну сплошную массу - и оказалось, что у этого блюда изысканный вкус.
Дайте ребенку шанс помочь вам на кухне. Если уже в раннем возрасте у него наладятся хорошие отношения с пищей, он не вырастет привередливым едоком и не потолстеет; и будет выбирать такую пищу, из-за которой у него не возникнет проблем с весом. Кроме того, и ему и вам будет приятно садиться вместе за стол, и вы будете воспринимать пищу как удачный повод собраться и вместе провести время. Учитывая тот факт, что у большинства полных детей с пищей связано психологическое напряжение, это будет шаг в верном направлении.
