Любовь к сладкому
Если ребенок не может жить без углеводов, он будет есть их постоянно. Как только вы попытаетесь сократить употребление вредных углеводов, ему страстно захочется поесть каких-нибудь сладостей, шоколада, белого хлеба и других рафинированных продуктов наподобие печенья, чипсов, пирожных и сладких напитков. Его выбор легкой закуски будет прямо указывать на подобную проблему.
В исследованиях обнаружено, что во время употребления углеводов в крови повышается содержание аминокислоты триптофан. Углеводы стимулируют выработку инсулина, который ускоряет поступление триптофана в центральную нервную систему, где он превращается в серотонин в головном мозге. Серотонин, в свою очередь, регулирует настроение и сонливость. Считается, что у пациентов с любовью к сладкому ложный механизм обратной связи серотонина, который не сообщает организму о том, что пора прекратить поглощать углеводы. При нарушении механизма обратной связи мозг не в состоянии сообщить, что углеводы поступили в организм, и человеку хочется есть их снова и снова.
Что можно сделать?
• Выбирайте углеводы, которые постепенно повышают уровень сахара в крови, и попробуйте смешивать их с белками. Например, если есть печенье вместе с сыром, то содержащиеся в печенье углеводы будут гораздо медленней всасываться в кровь. Более того, считается, что употребление богатой белком пищи вызывает ощущение сытости и удовлетворения, что очень важно при слежении за весом.
• Диетическая клетчатка - еще один эффективный способ: она замедляет всасывание глюкозы в кровь, сокращая перепады сахара. Снижение уровня сахара в крови снижает количество вырабатываемого инсулина, снижая, таким образом, количество глюкозы, которая будет откладываться в виде жира, уменьшая аппетит и вызывая ощущение сытости. Хорошие источники клетчатки - это цельная свежая пища: зерновые и хлопья, фрукты и овощи (по возможности сырые). Ребенок обязательно должен каждый день в изобилии употреблять эти продукты и пить много воды, чтобы клетчатка беспрепятственно проходила через его пищеварительную систему.
• Если аппетит не исчезает и изо дня в день остается таким же сильным, попробуйте бороться с ним, предложив ребенку легкую закуску с низким содержанием углеводов за 30 минут до того, как у него возникнет желание съесть что-нибудь сладкое.
• Ограничьте употребление фруктовых соков в перерывах между приемами пищи, так как это может вызвать внезапный подъем энергии, а потом - такой же резкий спад. Ребенок будет вялым, и ему все время будет хотеться съесть что-нибудь сладкое. Кофеин оказывает такой же эффект, поэтому исключите из рациона все продукты, в которых он содержится.
• Старайтесь не держать на виду соблазнительные лакомства - если в доме не будет пищи с повышенным содержанием углеводов, то и употреблять ее будут реже.
• Время от времени позволяйте ребенку есть сладости, но в умеренных количествах. Например, не ограничивайте ребенка, если он идет на день рождения или если у вас дома праздник. А в другие дни заменяйте сладости чем-то более полезным.
P.S. Клуб Рибамбель предлагает проведение детских праздников для деток от 2 лет. Это будет незабываемый подарок и хорошее настроение в окружении любимых сказочный персонажей и аниматоров.
